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每日农经美食小吃:马铃薯片制作 马世刚的洋芋人生

  马铃薯片是怎样加工制作的?请看本期[每日农经]舌尖上的马铃薯(3)洋芋人生20150729。定西通称“陇中”,清代陕甘总督左宗棠曾上书光绪皇帝时发出“陇中苦瘠甲于天下”的感慨。马铃薯在明朝成化年间由进士刘晟引进定西,种植也有400多年,成为抗御自然灾害维系贫困人民生存的主要作物。有农谚为证:“五谷不收也不患,只要有二亩洋芋蛋”,“一日三餐一块黄饼子再加三、四个洋芋蛋”,曾被称为“救命薯”和“温饱薯”。甘肃人尤其是定西人对马铃薯的感情,或许是其他地方所不能企及的。定西人打小就跟马铃薯结下了不解之缘,不仅仅是因为他们会种,会收,会卖,会做,会吃,更是因为定西人的日常生活,甚至他们的一生都与马铃薯息息相关,相辅相成。本片将通过定西人与马铃薯的故事,其中包括种植,收获,加工,制作美食等,向观众娓娓道来定西人的马铃薯情怀。


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